家常菜：香椿豆腐的做法
香椿豆腐是一道美味的家常菜，以香椿芽和豆腐为主要材料，口感清爽，营养丰富。下面是香椿豆腐的做法。
材料准备
1. 香椿芽 100克
2. 嫩豆腐 1块
3. 葱姜蒜适量
4. 盐、鸡精、料酒、生抽、油适量
步骤
1. 准备材料：香椿芽洗净备用，豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入豆腐块，翻炒至表面微黄。
4. 加入香椿芽，翻炒均匀。
5. 加入适量盐、鸡精、料酒、生抽，继续翻炒均匀。
6. 盛出即可。
小贴士
1. 香椿芽要提前泡水，去掉杂质。
2. 炒豆腐时，不要用铁锅，以免豆腐粘锅。
3. 炒菜时，要先放葱姜蒜，煸炒出香味，再放其他材料。
香椿豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合全家人食用。大家可以根据自己的口味适量调整调料。