香椿芽炒鸡蛋的做法
香椿芽炒鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜美。下面介绍一下具体的做法：
步骤
1. 准备食材
准备好鸡蛋、香椿芽、盐、油等食材。
2. 热锅凉油
将锅烧热，倒入适量油，待油热后放入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 加入香椿芽
等鸡蛋煎熟后，加入洗净的香椿芽，翻炒均匀。
4. 调味
加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
注意事项
1. 食材新鲜
做香椿芽炒鸡蛋时，一定要选择新鲜的食材，否则口感不佳。
2. 火候掌握
烹饪时一定要掌握好火候，不要煎糊了鸡蛋。
3. 个别人不宜食用
香椿芽虽好，但有些人不宜食用：
① 产妇和哺乳期妇女：香椿芽有一定的刺激性，容易引起产妇腹泻，哺乳期妇女也要慎食。
② 肝病患者：香椿芽富含草酸，肝病患者应慎食，以免加重病情。
③ 过敏体质者：香椿芽中含有一些致敏物质，过敏体质者应慎食。
香椿芽炒鸡蛋是一道营养丰富、美味可口的家常菜，但也要注意食材的新鲜度和个别人的不宜食用。