香椿的做法家常菜
香椿是一种常见的野菜，营养丰富，口感清香，是很多人喜爱的家常菜之一。下面介绍几种香椿的做法。
香椿炒蛋
香椿炒蛋是一道简单易做的家常菜，下面是具体的做法：
- 将香椿洗净切成小段，打散两个鸡蛋备用。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至八成熟。
- 加入香椿段，翻炒均匀。
- 加入适量盐和鸡精调味即可。
香椿豆腐
香椿豆腐是一道营养丰富的素菜，下面是具体的做法：
- 将香椿洗净切成小段，豆腐切成小块备用。
- 热锅凉油，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄。
- 加入香椿段，翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精和清水，烧开后转小火煮5分钟。
- 加入适量淀粉水勾芡即可。
香椿的凉拌方法
香椿的凉拌是夏季常见的一道凉菜，下面是具体的做法：
- 将香椿洗净切成小段，放入开水中焯烫至变色，捞出沥干水分。
- 将焯烫好的香椿段放入碗中，加入适量盐、醋、蒜泥、辣椒油、花生碎等调料，拌匀即可。
- 放入冰箱冷藏半小时即可食用。