香椿炒鸡蛋的做法大全家常
香椿炒鸡蛋是一道非常常见的家常菜，不仅美味，而且营养丰富。下面介绍一下香椿炒鸡蛋的做法。
材料：
1. 鸡蛋3个
2. 香椿苗适量
3. 盐适量
4. 生抽适量
5. 油适量
步骤：
1. 香椿苗洗净，切成段。鸡蛋打散，加入盐和生抽搅拌均匀。
2. 锅中放油，烧热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄。
3. 将煎好的鸡蛋切成小块，备用。
4. 锅中再加油，烧热后放入香椿苗，翻炒至变色。
5. 加入鸡蛋块，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐和生抽调味即可。
凉拌香椿芽的做法
香椿芽是春季非常常见的一种蔬菜，味道清香，口感爽脆。下面介绍一下凉拌香椿芽的做法。
材料：
1. 香椿芽适量
2. 蒜末适量
3. 生姜末适量
4. 盐适量
5. 醋适量
6. 食用油适量
步骤：
1. 香椿芽洗净，焯水后捞出沥干。
2. 锅中放油，烧热后放入蒜末和生姜末煸炒出香味。
3. 将煸好的蒜末和生姜末倒入碗中，加入盐和醋调味，搅拌均匀。
4. 将焯好水的香椿芽加入碗中，拌匀即可。
小贴士：
1. 炒香椿炒鸡蛋时，可以根据个人口味加入适量的辣椒。
2. 凉拌香椿芽时，可以根据个人口味加入适量的葱花和花生碎。
3. 炒香椿炒鸡蛋时，可以加入少量的水，翻炒均匀，让鸡蛋更加嫩滑。