家常菜：香菇红烧肉的做法
香菇红烧肉是一道家常菜，深受广大人民群众的喜爱。下面，我们就来介绍一下这道美味佳肴的做法。
材料准备
1. 猪肉五花肉500克，切成2厘米见方的小块。
2. 干香菇6朵，用温水泡发后切成小块。
3. 葱姜蒜适量，切成末备用。
4. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油适量。
做法步骤
1. 将五花肉块放入冷水锅中，加入料酒烧开后捞出备用。
2. 热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香，加入五花肉块煸炒至微黄色。
3. 加入泡发好的香菇块，煸炒至香菇块变软。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 然后再加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。
6. 最后，加入适量的香油翻炒均匀即可。
小贴士
1. 在炖煮过程中，可以适当加入一些姜片和八角，增加香味。
2. 香菇可以提前泡发，这样更容易入味。
3. 炖煮的时间要充分，这样才能让肉块更加入味。
香菇红烧肉是一道美味可口的家常菜，可以搭配米饭一起食用，营养丰富，口感绝佳。大家可以按照上述步骤尝试一下，相信一定会让你的家人和朋友们大饱口福。