香菇红烧肉的做法最正宗的做法
香菇红烧肉是一道经典的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，深受广大人民群众的喜爱。下面，我们就来介绍一下香菇红烧肉的最正宗的做法。
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 干香菇10朵
3. 生姜适量
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 冰糖适量
7. 水适量
步骤介绍
1. 将猪五花肉切成2-3厘米见方的小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2. 干香菇提前浸泡好，去掉蒂部，切成小块。
3. 生姜切成片。
4. 热锅凉油，将生姜片爆香，放入焯水后的猪肉块，煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒，煮至酒精挥发。
6. 加入适量的酱油，加入冰糖，煮至冰糖融化。
7. 加入适量的水，将香菇块放入锅中，煮至水开后转小火炖煮1-2小时，直到猪肉变得软烂。
小贴士
1. 在焯水之前，可以将猪肉块用冷水泡一下，这样可以将血水和杂质更好地清洗掉。
2. 在炖煮的过程中，可以根据个人口味适量加入盐和味精。
3. 如果想要烧出更加美味的香菇红烧肉，可以在炖煮的过程中加入适量的草果和八角，这样可以让烧出来的肉更加香浓。
以上就是香菇红烧肉的最正宗的做法，大家可以根据自己的口味适量调整配料和烹饪时间，烧出一道美味可口的香菇红烧肉。