家常马鲛鱼做法大全
马鲛鱼是一种常见的海鲜，有着鲜美的口感和丰富的营养价值。以下是几种家常做法，让你轻松做出美味的马鲛鱼菜肴。
1. 清蒸马鲛鱼
材料：
马鲛鱼一条，姜、葱、香菜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，清水适量。
做法：
1. 将马鲛鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，斜切成两段。
2. 姜、葱切成丝，香菜切成小段备用。
3. 在盘底铺上姜丝和葱丝，将马鲛鱼放在上面，撒上盐、料酒和鸡精，淋上生抽，再加入适量清水。
4. 锅中加水，水开后放入蒸架，将盘放在蒸架上，大火蒸10分钟，撒上香菜即可。
2. 红烧马鲛鱼
材料：
马鲛鱼一条，姜、葱、蒜适量，红椒适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，清水适量。
做法：
1. 将马鲛鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，斜切成两段。
2. 姜、葱、蒜切成末，红椒切成丝备用。
3. 锅中加油，油热后放入姜蒜末和红椒丝煸炒。
4. 加入适量清水，放入马鲛鱼，加入生抽、老抽、料酒、盐和糖，大火烧开后转小火煮20分钟即可。
3. 咸干马鲛鱼
材料：
马鲛鱼一条，咸干适量，姜适量，葱适量，料酒适量，清水适量。
做法：
1. 将马鲛鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，斜切成两段。
2. 咸干洗净，切成小段，姜、葱切成丝备用。
3. 锅中加油，油热后放入姜丝和葱丝煸炒，加入适量料酒翻炒均匀。
4. 将马鲛鱼放入锅中，加入适量清水，加入咸干，大火烧开后转小火煮30分钟即可。
以上是几种常见的马鲛鱼做法，可以根据自己的口味加减调味品，做出更符合自己口味的美食。