红糖马拉糕的做法和配方
马拉糕是一道非常受欢迎的小吃，尤其是在南方地区。它的口感软糯，甜度适中，非常适合作为下午茶点心。下面，我们将为大家介绍一种红糖马拉糕的做法和配方。
材料准备
1. 糯米粉200克
2. 红糖100克
3. 水300毫升
4. 植物油适量
步骤说明
1. 将糯米粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，直到没有颗粒为止。
2. 将红糖加入锅中，加入适量的水，用小火煮至红糖完全融化。
3. 将步骤1中的糯米粉倒入步骤2中的红糖水中，不停地搅拌，直到糯米粉完全溶解。
4. 将步骤3中的混合物倒入蒸盘中，用大火蒸15分钟。
5. 取出蒸好的马拉糕，用刀切成小块。
6. 在热锅中加入适量的植物油，将切好的马拉糕放入锅中煎炸，直到两面金黄色即可。
小贴士
1. 糯米粉的品质对马拉糕的口感影响很大，建议选用品质较好的糯米粉。
2. 如果红糖的甜度不够，可以根据自己的口味加入适量的白糖。
3. 煎炸时要注意火候，不要煎糊了。
通过以上步骤，您就可以轻松地做出美味的红糖马拉糕啦！