香酥鲜肉饼的做法
香酥鲜肉饼是一道美味可口的传统小吃，以其酥脆的外皮和鲜美的内馅而备受喜爱。下面是制作香酥鲜肉饼的做法和配方窍门。
材料
1. 猪肉馅：500克
2. 面粉：500克
3. 鸡蛋：2个
4. 水：适量
5. 盐：适量
6. 生姜：适量
7. 葱：适量
8. 食用油：适量
步骤
1. 将面粉、鸡蛋和适量水混合成面团，揉至光滑。
2. 将猪肉馅加入盐、生姜和葱末，搅拌均匀。
3. 将面团分成小块，擀成薄皮。
4. 将猪肉馅放在面皮上，包成饼状。
5. 热锅加入适量食用油，放入饼状肉馅，煎至两面金黄酥脆即可。
窍门
1. 面团揉至光滑，可以在揉面时加入少量食用油，使其更加柔软。
2. 猪肉馅可以加入适量的淀粉和蛋清，使其更加鲜嫩可口。
3. 煎饼时要用中小火，待饼皮变得金黄酥脆时再翻面，以免煎糊。
香酥鲜肉饼是一道简单易学的美食，只要按照上述步骤和窍门制作，就可以轻松做出美味可口的鲜肉饼了。