马兰头拌豆腐干的做法
马兰头拌豆腐干是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用。下面介绍具体的做法。
材料
1. 马兰头：200克
2. 花生米：50克
3. 豆腐干：200克
4. 青蒜：适量
5. 盐：适量
6. 生姜：适量
7. 醋：适量
8. 酱油：适量
9. 糖：适量
10. 食用油：适量
步骤
1. 马兰头洗净，切成段，焯水烫熟，捞出沥干水分。
2. 豆腐干切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
3. 花生米炒香，捣成碎粒。
4. 青蒜切成末，生姜切成细丝。
5. 在碗中加入盐、醋、酱油、糖、生姜丝和花生碎粒，搅拌均匀。
6. 将焯好水的马兰头、豆腐干、青蒜放入碗中，倒入调料，拌匀即可。
小贴士
1. 马兰头烫熟后要立即放入冷水中浸泡，这样可以保持它的鲜绿色。
2. 豆腐干烫水后要用冷水冲洗，这样可以去除豆腥味。
3. 调料的比例可以根据个人口味进行调整。
马兰头拌豆腐干是一道简单易做的凉菜，口感清爽，营养丰富。适合夏天食用，可以开胃解暑。大家可以尝试一下哦！