马兰头豆腐干的做法
马兰头豆腐干是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用。下面介绍一下马兰头豆腐干的做法。
材料
1. 马兰头 250克
2. 豆腐干 100克
3. 青椒 1个
4. 红椒 1个
5. 大葱 适量
6. 食用油 适量
7. 盐 适量
8. 鸡精 适量
9. 生抽 适量
10. 醋 适量
步骤
1. 马兰头去根洗净，切成段。
2. 青椒、红椒洗净，去籽，切成丝。
3. 大葱洗净，切成葱花。
4. 豆腐干切成小块。
5. 热锅凉油，烧热后放入马兰头段，翻炒几下。
6. 加入豆腐干块，翻炒均匀。
7. 加入青椒、红椒丝，再次翻炒均匀。
8. 加入盐、鸡精、生抽、醋，翻炒均匀。
9. 最后加入葱花，翻炒几下即可。
凉拌马兰头豆腐干可以隔夜吗
凉拌马兰头豆腐干可以隔夜，但是要注意以下几点：
1. 食材新鲜，不要使用过期或变质的食材。
2. 放入冰箱冷藏保存，避免细菌滋生。
3. 食用前检查是否有异味或变质现象，如有请勿食用。