香酥鱼的做法高压锅罐头
香酥鱼是一道口感脆嫩、鲜香可口的美食，而高压锅罐头则是一种方便快捷的保存方式。今天我们来介绍一下如何用高压锅制作香酥鱼罐头。
材料准备
1. 鱼肉：选择新鲜的鱼肉，去鳞、去内脏、去骨、洗净切小块。
2. 调料：盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、香叶等。
3. 面粉：用于裹面。
4. 油：用于炸鱼块。
步骤介绍
1. 准备高压锅：将高压锅加水，放入蒸架，将鱼块放在蒸架上，加入适量的盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、香叶等调料，搅拌均匀。
2. 加压蒸煮：将高压锅盖好，加大火力加压煮15分钟，然后关火，等待自然冷却后打开锅盖。
3. 裹面炸鱼：将蒸熟的鱼块沥干水分，裹上面粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。
注意事项
1. 在高压锅中加入适量调料，可以让鱼肉更加入味。
2. 炸鱼块时，油温不宜过高，以免炸糊。
3. 炸好的鱼块可以放入罐头中，加入适量的油和调料，密封保存。
结语
高压锅罐头香酥鱼制作简单，口感鲜美，是一道适合家庭制作的美食。在制作过程中，需要注意加入适量调料，掌握好炸鱼块的油温，以及罐头的密封保存。希望大家在家中也可以尝试制作这道美食。