香酥猪蹄髈的做法大全
猪蹄膀是一道美味可口的传统菜肴，它的做法也非常的多样化。下面就为大家介绍几种不同的猪蹄膀做法。
做法一：红烧猪蹄膀
1. 将猪蹄膀洗净，切成小块，放入开水中焯水煮沸，捞出备用。
2. 锅中倒入适量油，放入姜蒜爆香，然后放入猪蹄膀煸炒。
3. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调味料，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，煮沸后转小火，盖上盖子炖煮1-2小时，直至猪蹄膀变得软烂。
5. 加入适量的盐，翻炒均匀，最后加入葱花即可。
做法二：香酥猪蹄膀
1. 将猪蹄膀洗净，切成小块，放入开水中焯水煮沸，捞出备用。
2. 将猪蹄膀块放入碗中，加入料酒、生姜、盐、酱油、白胡椒粉、五香粉等调料，腌制30分钟。
3. 在腌制的猪蹄膀块上均匀涂抹上一层淀粉，然后放入热油锅中炸至金黄色。
4. 将炸好的猪蹄膀块放入烤箱中烤10分钟，直至表面变得香脆。
5. 最后加入葱花即可。
做法三：清炖猪蹄膀
1. 将猪蹄膀洗净，切成小块，放入开水中焯水煮沸，捞出备用。
2. 锅中倒入适量油，放入姜蒜爆香，然后放入猪蹄膀煸炒。
3. 加入适量的水，加入葱姜、料酒、盐等调料，煮沸后转小火，盖上盖子炖煮1-2小时，直至猪蹄膀变得软烂。
4. 最后加入适量的盐，翻炒均匀，最后加入葱花即可。
以上就是几种不同的猪蹄膀做法，大家可以根据自己的口味和喜好来选择不同的做法。