高压锅炖红烧肉的做法
红烧肉是中国传统美食之一，它的做法有很多，但是高压锅版的红烧肉更加入味，口感更加鲜美。下面就为大家介绍一下高压锅炖红烧肉的最正宗做法。
材料准备
1. 猪五花肉：1000克
2. 姜：适量
3. 蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 酱油：适量
6. 冰糖：适量
7. 八角：适量
8. 香叶：适量
9. 葱：适量
步骤说明
1. 将猪五花肉切成2-3厘米见方的块状，用开水焯水，去掉血水和杂质。
2. 将焯水后的猪肉块放入高压锅中，加入适量的姜、蒜、料酒，加水没过猪肉块。
3. 关上高压锅盖，将火调至最大，等到高压锅内压力达到最大后，再转小火炖煮30分钟。
4. 将高压锅内的压力释放，打开锅盖，将炖煮后的猪肉块捞出，放入炒锅中，加入适量的酱油、冰糖、八角、香叶、葱段，翻炒均匀。
5. 将炒好的红烧肉块放回高压锅中，加入适量的水，再次盖上锅盖，将火调至最大，等到高压锅内压力达到最大后，再转小火炖煮20分钟。
6. 将高压锅内的压力释放，打开锅盖，将红烧肉块捞出，装盘即可。
小贴士
1. 炖煮猪肉块时，可以加入一些葱姜等调味料，使猪肉更加鲜美。
2. 炒红烧肉块时，可以加入一些冰糖，使红烧肉色泽更加红亮。
3. 炖煮红烧肉块时，水的用量要适量，不要加太多水，否则会影响口感。
通过以上步骤，您就可以做出一道口感鲜美、色泽红亮的高压锅版红烧肉了。大家可以试试看哦！