高压锅红烧肉的做法最正宗的做法(腐乳肉的家常做法)
红烧肉是中国的传统美食之一，而高压锅红烧肉则是现代家庭中备受欢迎的做法之一。今天，我们来介绍一下高压锅红烧肉的最正宗做法，同时也是腐乳肉的家常做法，让大家在家也能轻松制作出美味的红烧肉。
材料准备
1.猪五花肉500克
2.葱姜蒜适量
3.八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒适量
4.老抽、生抽、料酒、白糖、腐乳、腐乳汁适量
5.清水适量
步骤介绍
1.将五花肉切成2-3厘米的块状，用开水焯水去血水；
2.将葱姜蒜切成末，八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒备好；
3.高压锅加热，倒入食用油，加入葱姜蒜末和八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒煸炒出香味；
4.加入焯水后的五花肉，翻炒至表面微焦；
5.加入老抽、生抽、料酒、白糖、腐乳、腐乳汁和适量清水，调味后翻炒均匀；
6.关上高压锅盖，大火加压10分钟，转小火慢炖30分钟；
7.最后，打开高压锅盖，大火收汁，让红烧肉表面上色，即可出锅。
小贴士
1.焯水的目的是去除肉中的血水，让红烧肉更加美观；
2.煸炒香料时火不要太大，以免烧焦；
3.炖的时间可以根据个人口感调整，如果喜欢口感软烂，可以多炖一会儿；
4.最后收汁时火要大，让红烧肉表面上色，口感更加香脆。
以上就是高压锅红烧肉最正宗的做法，希望大家能够成功制作出美味的腐乳肉。