鮥鱼的做法大全
鮥鱼，又名鮰鱼，是一种常见的淡水鱼类，具有肉质细嫩、味道鲜美的特点。下面为大家介绍几种家常的鮥鱼做法。
1. 清蒸鮥鱼
材料：鮥鱼1条、姜蒜适量、生抽、料酒、盐、葱花、香菜。
做法：
1. 鮥鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两段。
2. 在鮥鱼上切几刀，放入盘中，撒上姜蒜末、盐、料酒、生抽，蒸10分钟。
3. 取出鮥鱼，淋上葱花、香菜即可。
2. 鮥鱼煮粥
材料：鮥鱼1条、大米、姜片、葱段、盐、胡椒粉。
做法：
1. 鮥鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两段。
2. 大米淘洗干净，加水煮成粥。
3. 将鮥鱼、姜片、葱段放入粥中煮10分钟，加盐和胡椒粉调味即可。
3. 鮥鱼炖豆腐
材料：鮥鱼1条、豆腐1块、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、鸡精、香菜。
做法：
1. 鮥鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两段。
2. 豆腐切成小块，放入热水中焯水后捞出备用。
3. 锅中放油，加入姜片、葱段爆香，放入鮥鱼煎至两面金黄。
4. 加入适量水、料酒、生抽、盐、鸡精，炖10分钟。
5. 放入豆腐，再炖5分钟。
6. 起锅前撒上香菜即可。
以上就是几种常见的鮥鱼做法，大家可以根据自己的口味选择喜欢的做法。鮥鱼肉质细嫩，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。