家常鱼炖豆腐做法大全
鱼炖豆腐是一道美味的家常菜，口感丰富，营养丰富。下面介绍几种不同的做法。
做法一：清蒸鱼炖豆腐
1. 将鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状。
2. 将豆腐切成块状，用开水焯一下，去掉豆腥味。
3. 在蒸锅中放入鱼块和豆腐块，加入适量的盐和生姜丝。
4. 开火蒸15分钟左右，取出装盘。
5. 在锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，加入适量的酱油和糖，加入适量的水，煮沸后倒入装有鱼和豆腐的盘中。
6. 最后在鱼和豆腐上撒上葱花即可。
做法二：红烧鱼炖豆腐
1. 将鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状。
2. 将豆腐切成块状，用开水焯一下，去掉豆腥味。
3. 在锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，加入适量的酱油和糖，加入适量的水，煮沸后倒入装有鱼和豆腐的锅中。
4. 开火煮沸后转小火炖煮20分钟左右，直到汤汁浓稠。
5. 最后在鱼和豆腐上撒上葱花即可。
做法三：酸菜鱼炖豆腐
1. 将鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状。
2. 将豆腐切成块状，用开水焯一下，去掉豆腥味。
3. 在锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，加入适量的酱油和糖，加入适量的水，煮沸后倒入装有鱼和豆腐的锅中。
4. 加入适量的酸菜和酸菜汤，煮沸后转小火炖煮20分钟左右，直到汤汁浓稠。
5. 最后在鱼和豆腐上撒上葱花即可。
以上就是鱼炖豆腐的三种不同做法，大家可以根据自己的口味选择不同的做法。