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家常菜做法视频：鱼的做法大全

鱼是一道营养丰富的食品，不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。下面就为大家介绍几种家常菜做法视频，让大家学会如何制作美味的鱼菜。

1. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道非常经典的鱼菜，制作起来也非常简单。以下是制作步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面各切几刀，用盐、料酒、姜末腌制10分钟左右。
2. 将葱姜蒜切成丝，铺在鱼身上。
3. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
4. 将蒸鱼的汁水倒入碗中，加入生抽、醋、糖、香油、葱花，搅拌均匀后淋在蒸好的鱼上即可。

2. 红烧鲫鱼

红烧鲫鱼是一道色香味俱全的鱼菜，制作起来略微有些复杂。以下是制作步骤：

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面各切几刀，用盐、料酒、姜末腌制10分钟左右。
2. 将葱姜蒜切成丝，放入锅中煸炒出香味。
3. 将鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水，烧开后转小火炖煮20分钟左右。
5. 将鱼取出，将汁水烧浓后淋在鱼身上即可。

3. 酸菜鱼

酸菜鱼是一道口感鲜美、酸辣可口的鱼菜，适合喜欢辣味的人食用。以下是制作步骤：

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面各切几刀，用盐、料酒、姜末腌制10分钟左右。
2. 将酸菜洗净切碎，放入锅中煸炒出香味。
3. 加入水、姜片、葱段、料酒，烧开后放入鱼身，煮10分钟左右。
4. 加入豆腐、辣椒、醋、盐、糖，煮开后加入淀粉水勾芡，撒上葱花即可。

以上就是三种不同口味的鱼菜做法视频，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法。祝大家做菜愉快，美食享受！