鱼的做法大全家常菜名
鱼是人们餐桌上的重要食材之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面为大家介绍几种家常鱼菜做法。
清蒸鲈鱼
1.鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两块。
2.将姜丝、葱丝、料酒、盐、鸡精、生抽调成腌料，抹在鲈鱼两面，腌制15分钟。
3.将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
红烧鲫鱼
1.鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两块。
2.锅中倒入适量油，烧热后放入鲫鱼两面煎至金黄色。
3.加入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、糖、料酒、盐、水烧开。
4.将煎好的鲫鱼放入锅中，小火煮20分钟。
5.将鲫鱼翻面再煮10分钟，加入味精即可。
清炖鲢鱼汤
1.鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两块。
2.将鲢鱼放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐、水。
3.大火烧开后撇去浮沫，转小火炖30分钟。
4.将炖好的鲢鱼捞出，将汤倒入碗中，加入葱花即可。
以上就是几种简单易做的家常鱼菜做法，大家可以根据自己的口味加入适量调料，让鱼肉更加美味可口。