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鱼的做法大全——让你轻松做出美味的家常菜

鱼是一种营养丰富、味道鲜美的食材，而且做法多样，可以烤、煎、蒸、炖等等。下面为大家介绍一些常见的家常菜做法，让你在家也能轻松做出美味的鱼菜。

1. 清蒸鱼

清蒸鱼是一道非常简单的菜式，不需要太多的调料，能够保留鱼肉的原汁原味。下面是具体的做法：

1. 将鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，切成两段。
2. 在鱼肉上切几刀，撒上葱姜末、盐、料酒、酱油、白胡椒粉等调料。
3. 将鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。
4. 将蒸锅中的汁水倒掉，撒上葱花和香油即可。

2. 红烧鱼

红烧鱼是一道口感鲜美、色香味俱佳的菜式，下面是具体的做法：

1. 将鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，切成两段。
2. 将鱼肉用盐、料酒、姜片腌制20分钟。
3. 将蒜末、葱姜末放入锅中煸炒，加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、醋、清水煮开。
4. 将腌制好的鱼肉放入锅中，用中小火煮10-15分钟。
5. 将鱼肉取出，汁水收浓，淋在鱼肉上即可。

3. 煎鱼

煎鱼是一道简单易学的菜式，下面是具体的做法：

1. 将鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，切成两段。
2. 在鱼肉上切几刀，撒上盐、黑胡椒粉、生粉，抹匀。
3. 将锅烧热，加入适量油，放入鱼肉，用中小火煎至两面金黄。
4. 将煎好的鱼肉取出，撒上葱花即可。

以上三种做法都非常简单易学，适合家庭厨房使用。希望大家可以在家中尝试一下，做出美味的鱼菜。