鱼的做法大全红烧鱼所需的食材 家常红烧鱼的做法大全

家常红烧鱼的做法大全

红烧鱼是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍红烧鱼的做法以及所需的食材。

所需食材

1. 鱼（草鱼、鲫鱼等）
2. 姜、蒜、葱
3. 豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖
4. 盐、鸡精、胡椒粉
5. 水淀粉、香菜
6. 食用油

做法步骤

1. 鱼洗净，去鳞、去内脏，切成块状，用盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 姜、蒜、葱切末备用。热锅凉油，下姜末、蒜末、葱花爆香，加入豆瓣酱炒匀。
3. 加入适量的水，放入鱼块，加入生抽、老抽、料酒、白糖，煮开后转小火慢慢煨煮。
4. 煮至汤汁浓稠，加入盐、鸡精调味，撒入香菜末。
5. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
6. 将红烧鱼装盘，淋上热汤汁即可。
7. 最后，可以根据个人口味加入一些辣椒油或者花椒粉，提升口感。

以上就是红烧鱼的做法及所需食材，大家可以根据自己的喜好进行调整。希望大家能够成功制作出美味可口的红烧鱼！