家常红烧鱼的做法
鱼是很多人喜欢的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我们就来介绍一下家常红烧鱼的做法，让您轻松学会。
材料准备
1. 鱼：选择新鲜的鱼，最好选择鲤鱼或者草鱼，鱼的大小根据自己的口味来选择。
2. 葱姜蒜：葱姜蒜是调味料的必备品，需要切成末或者丝。
3. 酱油、料酒、糖、盐：这些调味料需要根据自己的口味来添加。
4. 油：选择色泽清澈的食用油即可。
步骤
1. 将鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成块状。
2. 热锅凉油，将鱼块两面煎至金黄色，盛出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入适量的酱油、料酒、糖、盐翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入煎好的鱼块，小火煮至汤汁浓稠即可。
6. 出锅前可以撒上一些葱花和香菜，提升口感。
小贴士
1. 煎鱼块的时候，可以在锅底放一些姜片，这样可以去除腥味。
2. 煮鱼块的时候，火候要掌握好，不要煮过头了，否则口感会变差。
3. 加水的时候，可以根据自己的口味来决定汤汁的浓稠度。
4. 如果喜欢口感更加鲜美，可以加入一些豆腐或者蔬菜。
5. 在煮鱼块的时候，可以用一些中药材来增加营养价值，比如枸杞、当归等。
6. 如果家里有压力锅，可以用压力锅来煮鱼块，煮出来的汤汁更加浓郁。
7. 在煮鱼块的时候，可以加入一些鲜美的海鲜，比如虾、蟹等，这样口感更加丰富。