鲅鱼的做法大全视频
鲅鱼是一种非常美味的海鲜，含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等。炖鲅鱼是一种常见的做法，下面介绍家常炖鲅鱼的简单做法。
材料准备
1. 鲅鱼一条（约500克）
2. 姜片、葱段各适量
3. 料酒、盐、酱油、糖、香油各适量
4. 清水适量
做法步骤
1. 鲅鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入鲅鱼块煸炒至两面金黄。
4. 加入料酒、盐、酱油、糖适量，翻炒均匀。
5. 加入清水，没过鲅鱼块，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
6. 炖煮好后加入香油，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 炖煮的时候可以加入适量的豆腐、木耳等配菜，增加口感。
2. 炖煮的时间不宜过长，否则鲅鱼容易烂糊。
3. 炖煮的时候可以加入少量的醋，可以去腥提鲜。
以上就是家常炖鲅鱼的简单做法，希望大家喜欢。