鲈鱼做酸菜鱼的做法和步骤图
酸菜鱼是一道地道的川菜，以其酸辣可口的味道而闻名。今天我们来介绍一下用鲈鱼做酸菜鱼的做法和步骤图，让大家在家也能轻松享受到美味的酸菜鱼。
所需食材
- 鲈鱼一条
- 泡菜酸菜适量
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 香菜适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精、生抽、老抽适量
- 清水适量
步骤图
1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末，香菜切碎，泡菜酸菜切成小段。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入清水，放入鲈鱼块，大火煮开后转小火炖10分钟。
5. 加入泡菜酸菜，调入盐、糖、鸡精、生抽、老抽，炖5分钟。
6. 最后加入香菜，搅拌均匀即可。
7. 装盘，撒上一些香菜末即可。
以上就是用鲈鱼做酸菜鱼的做法和步骤图，大家可以尝试一下哦！