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家常鲈鱼的做法大全

鲈鱼是一种非常常见的海鲜食材，在家庭烹饪中也是非常受欢迎的。下面介绍几种家常鲈鱼的做法，简单易学，美味可口。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道非常经典的家常菜，简单易做，营养丰富，口感鲜美。以下是制作步骤：

1. 将鲈鱼去鳞去内脏，洗净后切成薄片，放入碗中，加入盐、料酒、姜丝拌匀腌制10分钟。
2. 将腌制好的鲈鱼片码放在蒸碗中，放入蒸锅中蒸10分钟。
3. 将蒸好的鲈鱼片取出，撒上葱花和香菜，淋上热油即可。

红烧鲈鱼

红烧鲈鱼是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作步骤：

1. 将鲈鱼去鳞去内脏，洗净后切成段，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的鲈鱼段放入锅中煎至两面金黄。
3. 加入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、糖、料酒、清水烧开。
4. 将煎好的鲈鱼段放入锅中，翻煮几分钟即可。

麻辣鲈鱼

麻辣鲈鱼是一道口感麻辣、香辣、鲜美的家常菜，做法简单，适合爱吃辣的朋友。以下是制作步骤：

1. 将鲈鱼去鳞去内脏，洗净后切成块，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的鲈鱼块放入锅中煎至两面金黄。
3. 加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、料酒、清水烧开。
4. 将煎好的鲈鱼块放入锅中，翻煮几分钟即可。