鲈鱼的做法大全家常菜 做鲈鱼最经典的3种做法

鲈鱼的做法大全家常菜

鲈鱼是一种营养丰富的海鲜，因其肉质鲜美、肉质细腻、营养丰富而备受人们的喜爱。下面介绍鲈鱼的做法大全家常菜，让你在家也能做出美味的鲈鱼菜肴。

做鲈鱼最经典的3种做法

1. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是鲈鱼的经典做法之一，简单易学，口感清爽。以下是制作步骤：

1. 将鲈鱼洗净，去鳞、去鳃，切成两段。
2. 在鱼肉上切几刀，撒上盐、姜末、料酒，腌制10分钟。
3. 将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
4. 蒸好后，将葱姜蒜切成末，放入锅中，加入生抽、老抽、鸡精、白糖、香油，烧开后淋在鲈鱼上即可。

2. 红烧鲈鱼

红烧鲈鱼是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美。以下是制作步骤：

1. 将鲈鱼洗净，去鳞、去鳃，切成两段。
2. 在鱼肉上切几刀，撒上盐、姜末、料酒，腌制10分钟。
3. 锅中倒入油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
4. 加入鲈鱼，煎至两面金黄。
5. 加入生抽、老抽、糖、料酒、水，烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入青红椒，煮2分钟即可。

3. 酱烧鲈鱼

酱烧鲈鱼是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美。以下是制作步骤：

1. 将鲈鱼洗净，去鳞、去鳃，切成两段。
2. 在鱼肉上切几刀，撒上盐、姜末、料酒，腌制10分钟。
3. 锅中倒入油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
4. 加入鲈鱼，煎至两面金黄。
5. 加入豆瓣酱、生抽、糖、料酒、水，烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入青红椒，煮2分钟即可。