鲍汁扣海参的做法大全
鲍汁扣海参是广东传统的名菜之一，以其鲜美的味道和营养价值备受推崇。下面我们将为您介绍制作鲍汁扣海参的详细步骤。
材料准备
1. 海参：500克
2. 鲍鱼：2只
3. 葱姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 鸡精：适量
6. 盐：适量
7. 鲍鱼汁：适量
8. 水淀粉：适量
9. 食用油：适量
制作步骤
1. 海参用清水浸泡至软化，切去顶部，清洗干净备用。
2. 鲍鱼用清水冲洗干净，切成片状备用。
3. 葱姜蒜切成末，倒入锅中煸炒出香味。
4. 加入鲍鱼片，翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒、鸡精和盐，翻炒均匀。
6. 加入适量的鲍鱼汁和清水，烧开后放入海参，煮至汤汁浓稠。
7. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，最后淋上适量的食用油即可。
营养价值
鲍汁扣海参富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋补强身、养颜美容等功效。适量食用对人体健康有益。