鲈鱼酸菜鱼的做法大全家常 酸菜鱼 鲈鱼

鲈鱼酸菜鱼的做法大全家常

鲈鱼酸菜鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道酸辣可口，非常适合夏季食用。下面介绍几种不同的做法。

酸菜鱼

酸菜鱼是一道非常经典的鲈鱼酸菜鱼做法，下面是具体步骤：

1. 准备材料：鲈鱼、酸菜、豆腐、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、香油。
2. 将鲈鱼洗净，切成块状，用料酒和盐腌制一下。
3. 将酸菜洗净，切成小段，用水泡一下，去掉酸味。
4. 将豆腐切成小块，姜切成片，蒜切成末，辣椒切成段。
5. 热锅凉油，爆香姜蒜和辣椒，放入酸菜煸炒一下。
6. 加入适量的水，放入豆腐和鲈鱼，煮开后加入盐、糖、鸡精和生抽。
7. 煮到鱼熟透，加入香油即可。

鲈鱼

鲈鱼是一种非常鲜美的鱼类，做成鲈鱼酸菜鱼也非常好吃。下面是具体步骤：

1. 准备材料：鲈鱼、酸菜、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、香油。
2. 将鲈鱼洗净，切成块状，用料酒和盐腌制一下。
3. 将酸菜洗净，切成小段，用水泡一下，去掉酸味。
4. 将姜和蒜切成末，辣椒切成段。
5. 热锅凉油，爆香姜蒜和辣椒，放入酸菜煸炒一下。
6. 加入适量的水，放入鲈鱼，煮开后加入盐、糖、鸡精和生抽。
7. 煮到鱼熟透，加入香油即可。

小贴士

1. 在烹饪鲈鱼酸菜鱼的时候，可以根据自己的口味适量调整辣椒和酸菜的量。

2. 在煮鲈鱼的时候，可以加一些姜片去腥味。

3. 在加入调料的时候，可以根据自己的口味适量调整盐、糖和鸡精的量。