清蒸鲈鱼的做法
鲈鱼是一种非常营养丰富的鱼类，其肉质鲜美，营养价值高，是很多人喜欢的食材。下面介绍一下鲈鱼最经典的三种做法之一：清蒸鲈鱼。
材料准备
1. 鲈鱼一条（约500克）
2. 姜片、葱段各适量
3. 料酒、盐、味精、酱油各适量
步骤说明
1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后在两面各切上三刀。
2. 在鱼肚子里填入姜片、葱段。
3. 在鱼身上撒上料酒、盐、味精、酱油。
4. 将鱼放入蒸锅中，用旺火蒸10分钟。
5. 关火后再蒸5分钟，然后取出。
6. 将蒸鱼汁倒入锅中，加入适量的盐、味精、酱油，烧开后淋在鱼身上即可。
小贴士
1. 在清蒸鲈鱼时，一定要注意火候，避免过度蒸煮导致鱼肉变硬。
2. 如果喜欢口感更加鲜嫩的鱼肉，可以在蒸鱼之前将鱼身上抹上一层淀粉。
3. 在蒸鱼汁中加入一些姜末、蒜末、香菜等调料，可以让味道更加鲜美。