正宗鲜肉包子的做法
鲜肉包子是中国传统的美食之一，制作起来有许多的窍门和技巧。下面，我们就来介绍一下正宗鲜肉包子的做法。
准备材料
1. 面粉：500克；
2. 酵母：5克；
3. 温水：250毫升；
4. 猪肉：500克；
5. 姜：适量；
6. 葱：适量；
7. 料酒：适量；
8. 酱油：适量；
9. 盐：适量；
10. 食用油：适量。
制作步骤
1. 将面粉和酵母混合，加入温水搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布饧面1小时左右；
2. 猪肉洗净，切成小块，加入姜末、葱末、料酒、酱油、盐腌制20分钟左右；
3. 将腌制好的肉末放入热锅中，加入适量的水，煮至肉末变色，加入少量食用油炒匀，放凉备用；
4. 面团取出，揉成长条状，切成小块，擀成薄皮；
5. 将薄皮包入肉馅，捏紧口部，放入蒸锅中，蒸10分钟即可。
小窍门
1. 面团揉好后，放在温暖的地方饧面，可以让面团更加松软，口感更好；
2. 肉馅腌制时可以加入少量的味精，增加口感；
3. 包子在蒸锅中放置时，要保持一定的距离，避免相互粘连。
以上就是正宗鲜肉包子的做法和一些小窍门，希望大家能够尝试制作，做出美味的鲜肉包子。