鲤鱼的做法大全
鲤鱼是一种常见的淡水鱼，营养丰富，味道鲜美，是很多人喜欢的食材。下面介绍几种家常的鲤鱼做法。
1. 清蒸鲤鱼
清蒸是一种保留食材原味的做法，适合喜欢清淡口味的人。以下是清蒸鲤鱼的做法：
材料：
- 鲤鱼一条
- 姜片适量
- 蒸鱼豉油适量
- 葱花适量
做法：
- 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。
- 将鱼放在盘子里，撒上姜片和葱花。
- 将蒸鱼豉油淋在鱼身上。
- 锅内加水，水开后放入蒸架，将盘子放在蒸架上，蒸10-15分钟即可。
2. 红烧鲤鱼
红烧是一种口感鲜美的做法，适合喜欢重口味的人。以下是红烧鲤鱼的做法：
材料：
- 鲤鱼一条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 水适量
- 色拉油适量
做法：
- 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。
- 锅内倒入适量的色拉油，烧热后放入鱼段煎至两面金黄。
- 加入姜片和葱段，炒香后加入料酒，煮至酒味挥发。
- 加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
- 将鱼盛出，将汁水烧浓后淋在鱼上即可。
3. 鲤鱼炖白菜
鲤鱼炖白菜是一道美味的家常菜，营养丰富，适合全家人享用。以下是鲤鱼炖白菜的做法：
材料：
- 鲤鱼一条
- 白菜适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 水适量
- 色拉油适量
做法：
- 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。
- 白菜洗净后切成块。
- 锅内倒入适量的色拉油，烧热后放入姜片和葱段煸炒。
- 加入鲤鱼煎至两面金黄。
- 加入适量的料酒、生抽和水，烧开后加入白菜，煮至白菜变软。
- 加入适量的盐调味，煮5分钟即可。