鲤鱼的做法50种大全 家常鲤鱼的做法大全

鲤鱼的做法50种大全

鲤鱼是我国传统的美食之一，不仅味道鲜美，而且营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。下面介绍50种家常鲤鱼的做法。

清蒸鲤鱼

清蒸鲤鱼是一道简单易学的家常菜，味道清淡鲜美，适合老少皆宜。以下是制作步骤：

1. 将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两面各切上三刀，鱼身内侧撒上盐、姜末、料酒腌渍20分钟。
2. 将葱姜切成丝，放在鱼身两侧。
3. 将鱼放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸10分钟。
4. 将蒸好的鱼取出，将葱姜丝撒在鱼身上，淋上少许香油即可。

红烧鲤鱼

红烧鲤鱼是一道口感鲜美、色香味俱佳的传统名菜，以下是制作步骤：

1. 将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两面各切上三刀，鱼身内侧撒上盐、姜末、料酒腌渍20分钟。
2. 将葱姜蒜切成末，放入锅中爆香。
3. 加入适量的水，放入鲤鱼，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、香叶、八角、桂皮、花椒等调料，小火煮30分钟。
4. 将鱼取出，汁水收浓后淋在鱼身上即可。

鲤鱼汤

鲤鱼汤是一道清淡可口的汤品，以下是制作步骤：

1. 将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状。
2. 将鲤鱼块放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火煮开后转小火煮30分钟。
3. 将汤倒入碗中，撒上葱花即可。