鲤鱼的做法大全家常菜谱
鲤鱼是我国传统的美食之一，其肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的食材。下面介绍几种鲤鱼的制作方法，让您在家也能做出美味的鲤鱼菜肴。
清蒸鲤鱼
清蒸鲤鱼是一道简单易做的家常菜，口感清淡，营养丰富。
- 鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净。
- 鱼身两面切几刀，抹上盐、酱油、料酒、姜蒜末腌制10分钟。
- 将蒸锅加水烧开，将鲤鱼放入蒸锅中，蒸15分钟。
- 将蒸好的鲤鱼取出，淋上葱花、香油即可。
红烧鲤鱼
红烧鲤鱼是一道色香味俱佳的传统名菜，是家庭聚餐的必备佳肴。
- 鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净。
- 将鲤鱼两面均匀地裹上淀粉，放入油锅中煎至两面金黄。
- 将姜蒜末、葱段、干辣椒、八角等调料放入锅中煸炒，加入糖、酱油、料酒、清水烧开。
- 将煎好的鲤鱼放入锅中，小火烧15分钟，翻面再烧10分钟。
- 将红烧好的鲤鱼装盘，淋上汁即可。
鲤鱼汤
鲤鱼汤是一道清爽美味的汤品，可清热解毒、润肺止咳。
- 鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净。
- 将鲤鱼切成块，放入清水中煮沸后捞出备用。
- 将姜蒜末、葱段、胡萝卜、香菇等配料加入锅中煮沸，放入煮好的鲤鱼块。
- 加入盐、味精调味，煮10分钟即可。
- 将鲤鱼汤装盘，淋上香油即可。