鲫鱼干的做法大全家常
鲫鱼干是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅口感鲜美，而且富含营养。下面我们为大家介绍几种鲫鱼干的做法。
干煸鲫鱼的家常做法
干煸鲫鱼是一道非常简单易做的家常菜，下面我们来看看具体做法：
- 将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，切成块状备用；
- 将干辣椒、姜蒜切碎备用；
- 热锅凉油，放入鲫鱼块煸炒至金黄色，捞出沥干油备用；
- 锅中留底油，放入干辣椒、姜蒜爆香，加入鲫鱼块煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖等调味，翻炒均匀即可。
酱烤鲫鱼的家常做法
酱烤鲫鱼是一道色香味俱佳的家常菜，下面我们来看看具体做法：
- 将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，切成块状备用；
- 将葱姜蒜切碎备用；
- 将鲫鱼块放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖等调味，腌制20分钟；
- 将腌制好的鲫鱼块放入烤盘中，刷上适量的油，放入烤箱烤15分钟左右，取出；
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、水，烧开后勾芡；
- 将勾好芡的酱汁淋在鲫鱼块上即可。
清蒸鲫鱼的家常做法
清蒸鲫鱼是一道非常健康的家常菜，下面我们来看看具体做法：
- 将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，切成块状备用；
- 将葱姜蒜切碎备用；
- 将鲫鱼块放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖等调味，腌制20分钟；
- 将腌制好的鲫鱼块放入蒸锅中，加入适量的葱姜蒜，蒸10分钟左右即可；
- 将蒸好的鲫鱼块摆盘，淋上适量的葱花和香油即可。