家常鸡刨豆腐：鸡抓豆腐的做法大全
鸡抓豆腐是一道美味可口的家常菜，做法简单，口感丰富。下面介绍一下家常鸡刨豆腐的做法。
材料：
1. 鸡爪 300g
2. 豆腐 1块
3. 青椒 1个
4. 红椒 1个
5. 姜片 适量
6. 蒜片 适量
7. 料酒 适量
8. 盐 适量
9. 生抽 适量
10. 鸡精 适量
11. 水淀粉 适量
12. 食用油 适量
步骤：
1. 鸡爪洗净，用刀背拍松，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 豆腐切成小块，青椒和红椒切成小丁，姜片和蒜片备好。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜片煸炒出香味，加入鸡爪煸炒。
4. 加入料酒炒匀，加入适量水，放入豆腐块，加盐、生抽和鸡精调味。
5. 焖煮5分钟，加入青椒和红椒翻炒均匀。
6. 水淀粉勾芡，淋上少许食用油即可。
小贴士：
1. 鸡爪煮水时要加入姜片和料酒，去腥味。
2. 豆腐可以用开水焯一下，去掉豆腥味。
3. 焖煮时火力要适中，不要煮太久，否则豆腐会变得烂糊。