鸡丝凉面的做法大全
鸡丝凉面是夏季必备美食之一，凉爽美味，深受广大人民群众的喜爱。下面为大家介绍几种制作鸡丝凉面的做法。
做法一：经典鸡丝凉面
1. 准备面条，放入热水中煮熟，捞出沥干水分。
2. 准备鸡肉，切成丝状，用盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟。
3. 在锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉丝翻炒至变色。
4. 加入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽翻炒均匀，放入适量盐、糖、鸡精调味。
5. 将煮好的面条放入锅中，翻炒均匀，关火。
6. 将炒好的鸡丝菜拌入面条中，加入适量醋、香油、辣椒油、芝麻酱拌匀即可。
做法二：鸡丝凉面（无醋版）
1. 准备面条，放入热水中煮熟，捞出沥干水分。
2. 准备鸡肉，切成丝状，用盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟。
3. 在锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉丝翻炒至变色。
4. 加入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽翻炒均匀，放入适量盐、糖、鸡精调味。
5. 将煮好的面条放入锅中，翻炒均匀，关火。
6. 将炒好的鸡丝菜拌入面条中，加入适量香油、辣椒油、芝麻酱拌匀即可。
做法三：鸡丝凉面（凉拌版）
1. 准备面条，放入热水中煮熟，捞出沥干水分。
2. 准备鸡肉，切成丝状，用盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟。
3. 在锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉丝翻炒至变色。
4. 加入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽翻炒均匀，放入适量盐、糖、鸡精调味。
5. 将煮好的面条放入碗中，加入适量醋、香油、辣椒油、芝麻酱拌匀。
6. 将炒好的鸡丝菜放在面条上，撒上葱花、香菜即可。
以上三种做法，都是制作鸡丝凉面的经典做法，大家可以根据自己的口味选择不同的做法，让自己的鸡丝凉面更加美味。