鳝鱼丝的做法家常做法视频
鳝鱼丝是一道非常受欢迎的家常菜品，它的制作方法简单易学，口感鲜美，营养丰富。下面我们就来介绍一下鳝鱼丝的做法及视频教程。
鳝鱼丝的做法
1. 准备材料：鳝鱼、姜、蒜、青椒、红椒、盐、料酒、生抽、淀粉、油。
2. 将鳝鱼去皮、去骨、切成丝，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 姜、蒜、青椒、红椒切成丝备用。
4. 热锅凉油，放入姜、蒜爆香，加入鳝鱼丝煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒继续翻炒，加入生抽调味即可。
家常做法视频
以下是一段鳝鱼丝的家常做法视频，让您更加直观地了解鳝鱼丝的制作过程。
鳝鱼丝汤的做法大全
除了炒鳝鱼丝外，鳝鱼丝汤也是一道非常美味的菜品。下面我们为您介绍几种鳝鱼丝汤的做法。
1. 鳝鱼丝汤：将鳝鱼丝放入沸水中焯水，捞出备用。将鸡蛋打散，加入葱花、盐、胡椒粉搅拌均匀。将煮好的鳝鱼丝放入锅中，加入清水烧开，倒入打散的鸡蛋液，煮开即可。
2. 鳝鱼丝番茄汤：将鳝鱼丝放入沸水中焯水，捞出备用。将番茄切成小块备用。热锅凉油，加入蒜末、姜末爆香，加入番茄煮至烂熟，加入清水烧开，加入鳝鱼丝、盐、胡椒粉煮开即可。
3. 鳝鱼丝豆腐汤：将鳝鱼丝放入沸水中焯水，捞出备用。将豆腐切成小块备用。热锅凉油，加入葱姜末爆香，加入豆腐、清水烧开，加入鳝鱼丝、盐、胡椒粉、鸡精煮开即可。