鳝鱼汤的做法大全 黄鳝大补汤的做法大全

鳝鱼汤的做法大全

鳝鱼汤是一道非常有营养的汤品，尤其是黄鳝大补汤更是备受推崇。下面就为大家介绍几种不同的鳝鱼汤做法。

1. 清炖鳝鱼汤

材料：鲜鳝鱼1条，姜片适量，葱段适量，清水适量。

做法：

1. 鳝鱼去头去尾，洗净，切段。
2. 将鳝鱼放入锅中，加入清水。
3. 加入姜片和葱段，大火烧开。
4. 转小火炖煮30分钟。
5. 加入适量盐调味即可。

2. 红烧鳝鱼汤

材料：鲜鳝鱼1条，生姜适量，葱适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，清水适量。

做法：

1. 鳝鱼去头去尾，洗净，切段。
2. 锅中加入适量油，烧热，放入姜片和葱段爆香。
3. 加入鳝鱼煸炒，加入料酒。
4. 加入适量清水，加入老抽和生抽。
5. 大火烧开，转小火炖煮20分钟。
6. 加入适量盐调味即可。

3. 黄鳝大补汤

材料：鲜黄鳝1条，生姜适量，枸杞适量，红枣适量，干贝适量，盐适量，清水适量。

做法：

1. 黄鳝去头去尾，洗净，切段。
2. 锅中加入适量油，烧热，放入姜片爆香。
3. 加入黄鳝煸炒，加入清水。
4. 加入枸杞、红枣和干贝。
5. 大火烧开，转小火炖煮2小时。
6. 加入适量盐调味即可。