鳕鱼的做法简单又好吃
鳕鱼是一种营养丰富、肉质细嫩的海鲜，深受人们的喜爱。但是，很多人在家里做鳕鱼时，总是感觉不好吃，不够入味。其实，只要掌握了一些技巧，鳕鱼的做法就会变得简单又好吃。
鳕鱼的选购
1. 选择新鲜的鳕鱼。新鲜的鳕鱼肉质细嫩，不会有异味。
2. 选择色泽鲜艳的鳕鱼。鳕鱼的颜色应该是白色或微带黄色，如果鳕鱼的颜色偏灰，说明鳕鱼不新鲜。
3. 选择鳕鱼的肉质较厚的部位。肉质较厚的部位更加入味，更加美味。
鳕鱼的做法
1. 准备一条新鲜的鳕鱼，去鳞、去骨、去皮。
2. 将鳕鱼切成片状，用盐、黑胡椒、姜末、葱末、料酒腌制20分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的鳕鱼片放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中留少许油，放入蒜末、姜末、葱末炒香，加入适量的盐、鸡精、料酒、清水烧开。
5. 将煎好的鳕鱼片放入锅中，煮5分钟至汤汁浓稠，撒上适量的香菜末即可。
鳕鱼的营养价值
1. 鳕鱼富含优质蛋白质，能够提供人体所需的氨基酸。
2. 鳕鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂、预防心血管疾病。
3. 鳕鱼富含维生素D和钙，有助于骨骼生长和维持骨骼健康。
4. 鳕鱼还含有丰富的磷、铁、锌等矿物质，有助于人体的新陈代谢和免疫功能。
总之，鳕鱼不仅好吃，还有着丰富的营养价值，是一种非常适合家庭食用的海鲜。