鲶鱼的做法大全家常菜做法 家炖鲶鱼的做法大全

家常菜做法：鲶鱼的做法大全

鲶鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，被广泛应用于家庭烹饪中。下面介绍几种简单易学的家常鲶鱼做法。

1. 家炖鲶鱼

家炖鲶鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。具体做法如下：

1. 将鲶鱼洗净，切成块状，用盐、料酒、酱油腌制20分钟。
2. 将姜片、葱段放入锅中煸炒出香味，放入腌制好的鲶鱼块煸炒至两面金黄。
3. 加入清水，放入适量的盐、味精、料酒，烧开后转小火炖煮20分钟。
4. 再放入适量的豆腐、木耳、香菇等食材，炖煮10分钟即可。

2. 酸菜鲶鱼汤

酸菜鲶鱼汤是一道酸辣可口的汤品，适合冬季食用。具体做法如下：

1. 将鲶鱼洗净，切成块状，用盐、料酒、酱油腌制20分钟。
2. 将酸菜洗净，切成小段，放入锅中煸炒出香味。
3. 加入清水，放入腌制好的鲶鱼块，烧开后转小火炖煮20分钟。
4. 再放入适量的豆腐、木耳、香菇等食材，炖煮10分钟。
5. 最后加入适量的辣椒、醋、味精、葱花等调味料即可。

3. 鲶鱼煎饼

鲶鱼煎饼是一道美味可口的小吃，适合早餐或下午茶。具体做法如下：

1. 将鲶鱼去骨，切成细丝，加入葱花、姜末、盐、鸡蛋、淀粉等调味料拌匀。
2. 将拌好的鲶鱼丝放入平底锅中，用中火煎至两面金黄。
3. 将煎好的鲶鱼丝放入薄饼中，加入适量的生菜、胡萝卜丝、黄瓜丝等蔬菜，卷起即可。