鲳鱼的做法——家常做法红烧
鲳鱼是一种常见的海鲜，其肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的食材。那么，小鲳鱼怎么红烧才能更加美味呢？下面就让我们一起来看看！
步骤一：准备食材
1. 小鲳鱼：将小鲳鱼宰杀干净，去掉鳞片、内脏和鱼鳃，洗净备用。
2. 葱姜蒜：将葱、姜、蒜分别切成末。
3. 调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水适量。
步骤二：烹饪过程
1. 热锅凉油：将锅烧热，放入适量的油，等油热后放入葱姜蒜末煸炒。
2. 放入小鲳鱼：将小鲳鱼放入锅中，煎至两面金黄。
3. 加入调料：加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和清水，烧开后转小火慢慢炖煮。
4. 翻面：待小鲳鱼的一面炖煮至半熟时，将鱼身翻面，继续煮至熟烂。
步骤三：起锅装盘
1. 捞出小鲳鱼：将煮好的小鲳鱼捞出，装盘。
2. 烧汁：将锅中的汁液烧浓，倒入小鲳鱼上即可。
这样，一道美味的家常红烧小鲳鱼就做好了！小鲳鱼的肉质鲜美，烧得烂烂的，入口即化，口感极佳。大家可以尝试一下哦！