鲫鱼豆腐炖汤的做法
鲫鱼豆腐炖汤是一道营养丰富的汤品，尤其适合秋冬季节食用。下面介绍一下具体的做法：
材料准备
1. 鲫鱼一条，去鳞、去内脏，切成两段；
2. 豆腐一块，切成小块；
3. 生姜一块，切成片；
4. 青葱适量，切成段；
5. 料酒、盐、鸡精适量；
6. 清水适量。
烹饪步骤
1. 热锅凉油，放入鱼块煎至两面金黄；
2. 加入生姜片、料酒、清水，烧开后撇去浮沫；
3. 转小火，加入豆腐块、盐、鸡精，炖煮15分钟；
4. 最后加入青葱段，煮沸即可。
鲫鱼为什么中医建议少吃
1. 鲫鱼属于淡水鱼，生长环境易受污染，含有一定的有害物质；
2. 鲫鱼肉质较为寒凉，容易引起腹泻、腹痛等症状；
3. 鲫鱼肉中含有较多的亚硝酸盐，可能会对人体造成一定的危害；
4. 鲫鱼肉中含有一定量的镉，长期食用可能会对人体造成伤害。
因此，中医建议少食用鲫鱼，尤其是孕妇、小孩、老人等身体较弱者。