鲫鱼鱼汤的做法
鲫鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩，营养丰富，常用来做鱼汤。下面介绍一种简单易做的鲫鱼鱼汤的做法。
材料
1. 鲫鱼一尾（约500克）
2. 姜片3片
3. 葱白1根
4. 料酒1汤匙
5. 盐适量
6. 清水1000毫升
做法
1. 鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后斜切成块。
2. 姜片切成丝，葱白切成段。
3. 热锅凉油，放入姜丝、葱白炒香。
4. 加入鲫鱼块煸炒至变色，加入料酒煮至酒味蒸发。
5. 加入清水，大火烧开后转小火煮20分钟。
6. 加入适量盐调味即可。
功效
鲫鱼汤是一道营养丰富的汤品，具有以下功效：
- 滋阴润燥。鲫鱼性平味甘，具有滋阴润燥的功效，适合于口干舌燥、咳嗽干咳等症状。
- 补虚强身。鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够补虚强身，增强体质。
- 降脂减肥。鲫鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸和磷脂等成分，能够降低血脂、减少脂肪堆积，对于肥胖人群有一定的减肥作用。