鲳鱼的做法家常做法清蒸炸 小鲳鱼的做法大全

鲳鱼的做法家常做法清蒸炸(小鲳鱼的做法大全)

鲳鱼是一种常见的海鲜食材，肉质鲜美，营养丰富。下面介绍几种鲳鱼的做法，让您轻松做出美味的鲳鱼菜品。

清蒸鲳鱼

清蒸是一种简单易做的做法，能够保留鲳鱼的鲜美口感。以下是清蒸鲳鱼的做法：

1. 将鲳鱼洗净，去鳞、去内脏。
2. 在鱼身两侧各切几刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟。
3. 将鲳鱼放入蒸锅中，蒸10分钟左右。
4. 将葱姜蒜切碎，放入锅中爆香，加入清汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉等调味料。
5. 将调好味的汤汁倒在蒸好的鲳鱼上即可。

炸鲳鱼

炸鲳鱼是一种口感酥脆、香气四溢的美食，以下是炸鲳鱼的做法：

1. 将鲳鱼去鳞、去内脏，用刀在鱼身两侧各切几刀。
2. 用盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜蒜等调料腌制10分钟。
3. 将鲳鱼裹上面粉，放入油锅中炸至金黄色。
4. 将炸好的鲳鱼捞出，沥干油份。
5. 将葱姜蒜切碎，放入锅中爆香，加入盐、味精、胡椒粉、料酒、糖等调味料。
6. 将调好味的汁浇在炸好的鲳鱼上即可。

家常小鲳鱼

小鲳鱼是一种小巧玲珑的鱼类，适合用来做家常小鲳鱼。以下是家常小鲳鱼的做法：

1. 将小鲳鱼去鳞、去内脏，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟。
2. 将葱姜蒜切碎，放入锅中爆香，加入清汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉等调味料。
3. 将腌制好的小鲳鱼放入锅中，煮5分钟左右。
4. 将调好味的汤汁倒在小鲳鱼上即可。