家常鲳鱼炖豆腐的做法大全
鲳鱼炖豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。下面将为大家介绍几种不同的做法，让你轻松学会这道美食。
做法一：清炖鲳鱼豆腐
1. 准备好鲳鱼、豆腐、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精和清水。
2. 鲳鱼洗净，去头去尾，切成块状。豆腐切成小块。
3. 锅中放入清水，加入姜片和葱段，大火烧开后放入鲳鱼块，转小火慢慢炖煮10分钟。
4. 加入豆腐，继续炖煮5分钟。
5. 最后加入适量的盐和鸡精调味，即可出锅享用。
做法二：红烧鲳鱼豆腐
1. 准备好鲳鱼、豆腐、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水。
2. 鲳鱼洗净，去头去尾，切成块状。豆腐切成小块。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鲳鱼块煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，放入豆腐，烧开后转小火慢慢炖煮15分钟。
6. 最后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
做法三：鲳鱼豆腐煲
1. 准备好鲳鱼、豆腐、葱姜蒜、红椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精和清水。
2. 鲳鱼洗净，去头去尾，切成块状。豆腐切成小块。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和红椒爆香，加入鲳鱼块煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和适量的清水，烧开后转小火慢慢炖煮10分钟。
5. 加入豆腐，继续炖煮5分钟。
6. 最后加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
以上就是几种不同的鲳鱼豆腐做法，大家可以根据自己的口味选择喜欢的做法。这道菜不仅美味，而且富含蛋白质和营养物质，是一道非常健康的家常菜。