鲫鱼的做法简单又好吃
鲫鱼是我们常见的一种淡水鱼，营养丰富，味道鲜美，而且做法简单，适合家庭烹饪。今天，我们就来介绍一道家常酸辣鲫鱼的做法。
材料准备
1. 鲫鱼一条（约500克）
2. 姜蒜适量
3. 青红椒各1个
4. 香菜适量
5. 盐、酱油、醋、糖、辣椒油、料酒、淀粉各适量
步骤详解
1. 将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净切成块，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 青红椒洗净切成小块，姜蒜切末，香菜洗净切段备用。
3. 热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末和青红椒翻炒，加入酱油、糖、醋、辣椒油和适量水烧开，放入煎好的鲫鱼块，翻炒均匀。
5. 将炒好的鲫鱼块盛出，撒上香菜即可。
小贴士
1. 鲫鱼肉质较嫩，煎的时间不宜过长，以免煎老。
2. 炒鲫鱼时可以根据个人口味加入适量的辣椒油。
3. 炒鱼时可以加入少量的水，以免鱼肉过于干燥。
酸辣鲫鱼是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭烹饪的菜肴。大家可以根据自己的口味适当调整配料的比例，让这道菜更符合自己的口味。希望大家都能成功做出一道美味的酸辣鲫鱼！