鲫鱼炖豆腐的做法大全家常
鲫鱼炖豆腐是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面我们就来介绍一下鲫鱼炖豆腐的做法。
材料准备
1. 鲫鱼一条，去鳞去内脏，洗净切块。
2. 豆腐一块，切块。
3. 姜蒜适量，切末。
4. 料酒适量。
5. 食用油适量。
6. 盐适量。
7. 鸡精适量。
做法步骤
1. 热锅冷油，加入姜蒜末，煸炒出香味。
2. 加入鲫鱼块，煸炒一会儿。
3. 加入料酒，炒匀。
4. 加入豆腐块，翻炒一会儿。
5. 加入清水，水量要盖过鱼和豆腐。
6. 大火烧开后，转小火炖煮20分钟。
7. 加入盐和鸡精，炖煮5分钟即可。
小贴士
1. 煸炒鲫鱼块时，可以加入一些生姜片去腥味。
2. 炖煮时，可以加入一些葱段和香菜增加口感。
3. 如果喜欢汤汁浓稠些，可以在加入豆腐前先将鲫鱼块用淀粉拌匀。
以上就是鲫鱼炖豆腐的做法了，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量。希望大家都能做出一道美味可口的鲫鱼炖豆腐。