清蒸鲳鱼的做法大全
鲳鱼是一种营养丰富的海鲜，味道鲜美，受到了很多人的喜爱。下面介绍几种家常做法，让你轻松做出美味的清蒸鲳鱼。
材料准备
1. 鲳鱼一条，约500克左右。
2. 葱姜蒜适量，姜切丝，葱切段，蒜切末。
3. 料酒、盐、鸡精、生抽、麻油适量。
步骤
1. 将鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后沥干水分。
2. 在鱼身上分别切上几刀，以利于入味。
3. 鱼身内外均匀地涂上料酒，撒上盐、鸡精，再淋上生抽和麻油，腌制15分钟左右。
4. 热锅凉油，放入姜丝、葱段、蒜末爆香。
5. 将腌制好的鲳鱼放入锅中，蒸8-10分钟左右即可。
6. 最后撒上葱花即可。
小贴士
1. 鲳鱼的新鲜程度非常重要，一定要选择新鲜的鲳鱼。
2. 鲳鱼的腌制时间不要太长，否则会影响口感。
3. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来决定，一般8-10分钟左右即可。
4. 蒸鱼时要注意火候，火力不宜过大，以免鱼肉烤焦。
5. 可以根据个人口味调整调料的用量。
6. 清蒸鲳鱼可以搭配米饭一起食用，也可以单独享用。
7. 清蒸鲳鱼的做法简单，但口感鲜美，是一道家常菜中的佳品。