鲳鱼的做法大全家常菜
鲳鱼是一种常见的海鲜食材，肉质鲜美，营养丰富。下面介绍几种简单易做的鲳鱼家常菜。
1. 红烧鲳鱼
材料：鲳鱼一条、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、糖、盐、水淀粉。
步骤：
1. 鲳鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入鲳鱼煎至两面金黄。
4. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、适量水烧开，转小火煮15分钟。
5. 淀粉加水调成水淀粉，勾芡即可。
2. 清蒸鲳鱼
材料：鲳鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、盐、味精、香菜。
步骤：
1. 鲳鱼去鳞、去内脏，洗净切成薄片，放在盘中。
2. 葱姜蒜切末，撒在鲳鱼上。
3. 料酒、盐、味精撒在鲳鱼上，蒸锅中蒸10分钟。
4. 香菜切末，撒在鲳鱼上即可。
3. 鲳鱼炖豆腐
材料：鲳鱼一条、豆腐一块、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、糖、盐、水淀粉。
步骤：
1. 鲳鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
2. 豆腐切成块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入鲳鱼煎至两面金黄。
5. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、适量水，放入豆腐，煮15分钟。
6. 淀粉加水调成水淀粉，勾芡即可。
昌鱼片的做法大全
昌鱼片是一道美味的家常菜，下面介绍几种简单易做的做法。
4. 昌鱼片炒芹菜
材料：昌鱼片适量、芹菜适量、葱姜蒜适量、生抽、盐、料酒、水淀粉。
步骤：
1. 昌鱼片洗净，芹菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入昌鱼片煎至两面金黄。
4. 加入芹菜翻炒，加入生抽、盐、料酒炒匀。
5. 淀粉加水调成水淀粉，勾芡即可。
5. 昌鱼片炖豆腐
材料：昌鱼片适量、豆腐一块、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、糖、盐、水淀粉。
步骤：
1. 昌鱼片洗净，豆腐切成块，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入昌鱼片煎至两面金黄。
4. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、适量水，放入豆腐，煮15分钟。
5. 淀粉加水调成水淀粉，勾芡即可。
6. 昌鱼片烤鳕鱼
材料：昌鱼片适量、鳕鱼一块、葱姜蒜适量、盐、胡椒粉、柠檬汁、黄油。
步骤：
1. 昌鱼片洗净，鳕鱼洗净切片，葱姜蒜切末备用。
2. 烤盘刷上黄油，放入鳕鱼片，撒上葱姜蒜末、盐、胡椒粉、柠檬汁。
3. 放入预热好的烤箱，烤10分钟。
4. 取出烤盘，放入昌鱼片，再烤5分钟即可。
7. 昌鱼片煮粥
材料：昌鱼片适量、大米适量、葱姜蒜适量、盐、胡椒粉、香菜。
步骤：
1. 大米淘洗干净，加适量水煮成粥。
2. 昌鱼片洗净备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入昌鱼片煎至两面金黄。
5. 将煮好的粥倒入锅中，加入盐、胡椒粉，煮5分钟。
6. 装碗后撒上香菜即可。