鲳鱼的做法大全家常 全昌鱼怎么做好吃

家常鲳鱼做法大全

鲳鱼是一种常见的海鲜食材，肉质鲜美，营养丰富。下面介绍几种家常做法，让你轻松享受美味。

清蒸鲳鱼

清蒸鲳鱼是一道简单易做的家常菜，口感清淡，适合喜欢清淡口味的人。

1. 将鲳鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段。
2. 姜切丝，葱切段。
3. 将鲳鱼放入蒸锅中，放入姜丝和葱段，撒上少许盐。
4. 大火蒸10分钟左右，取出。
5. 将蒸鱼汁倒入锅中，加入适量盐和味精，烧开后淋在鲳鱼上即可。

红烧鲳鱼

红烧鲳鱼是一道口感鲜美的家常菜，适合喜欢重口味的人。

1. 将鲳鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段。
2. 将姜、葱、蒜切末。
3. 热锅凉油，放入姜葱蒜末煸炒。
4. 放入鲳鱼煸炒一会儿，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量水。
5. 大火烧开后转小火，盖上盖子炖煮10分钟左右，直到鲳鱼入味。
6. 最后撒上葱花即可。

糖醋鲳鱼

糖醋鲳鱼是一道口感酸甜的家常菜，适合喜欢甜味的人。

1. 将鲳鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段。
2. 将鲳鱼均匀地裹上淀粉。
3. 热锅凉油，放入鲳鱼煎至两面金黄，捞出备用。
4. 将锅中的油倒掉，放入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入适量的白醋、糖、盐和水，烧开后转小火煮5分钟。
6. 将鲳鱼放入锅中翻炒均匀，最后淋上少许淀粉水勾芡即可。